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發(fā)布時(shí)間:2017/8/11 0:00:00 來(lái)源:http://m.allegromusicinstitute.com/news946233.html 相關(guān)標(biāo)簽:低溫萃取設(shè)備,
1、在使用油脂時(shí)注意防止酸敗,特別是在夏季高溫、高濕季節(jié)。途徑主要通過(guò)控制油脂含水率和添加抗氧化劑??寡趸瘎┮话闶褂枚』u基甲苯(BHT)和丁基羥基茴香醚(BHA)。
2、注意植物油脂和動(dòng)物油脂的區(qū)別,植物油必需脂肪酸含量高,單位重量有效能含量也高,同時(shí)容易出現(xiàn)氧化酸敗現(xiàn)象;動(dòng)物油脂不飽和脂肪酸含量低,亞油酸等必需脂肪酸含量也低,所含能量也比植物油低,使用時(shí)要加以注意。
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